Yangiliklar

Go‘shtni qayta ishlash texnikasining uzluksiz yangilanishi go‘sht sanoati rivojining muhim kafolatidir. 1980-yillarning oʻrtalarida sobiq Savdo vazirligi mamlakatimizda goʻshtni chuqur qayta ishlash texnologiyasini takomillashtirish maqsadida Yevropadan goʻshtni qayta ishlash uskunalarini olib kela boshladi.

Go'sht oziq-ovqat sanoati rivojlanishi bilan go'shtni chuqur qayta ishlash ulushi ortib bormoqda va yangi go'shtni qayta ishlash korxonalari ham paydo bo'lmoqda. Bu korxonalar ko'plab qayta ishlash uskunalarini sarmoya qilishlari kerak. Bundan tashqari, 1980-1990-yillarda sotib olingan ko‘p sonli xorijiy uskunalar eskirgan va yangilanishi kerak. Shu bois ichki bozorda go‘shtni qayta ishlash mashinalariga bo‘lgan talab yanada ortib boradi. Ayni paytda go‘shtni qayta ishlash bo‘yicha 50 ta yirik mahalliy korxonalarda foydalaniladigan asosiy jihozlarning barchasi xorijdan keltiriladi. Mahalliy go'sht mashinalarini ishlab chiqarish sanoatida mahsulot sifatini yaxshilash bilan ushbu korxonalar asta-sekin mahalliy go'sht mashinalarini o'zlashtiradi va ularning talabi juda katta. . Boshqa tomondan, xorijdan ko‘plab jihozlar olib kelinishi go‘shtni qayta ishlash korxonalari uchun og‘ir yuk bo‘lmoqda. Chunki asosiy kapitalga investitsiyalar juda katta bo'lib, u go'sht mahsulotlari tannarxiga katta ta'sir ko'rsatadi, korxonalarni sotishda raqobatbardosh qiladi. Qimmatbaho asbob-uskunalarni joriy qilgan mahalliy ishlab chiqaruvchilar ko'p bo'ldi, lekin ular uni hazm qila olmay, korxonalar pastga tushib, yopildi. Faoliyatini davom ettirayotgan ayrim ishlab chiqaruvchilar ham asosiy vositalarning amortizatsiya qiymatining yuqoriligi tufayli umuman foyda ko'rmaydilar. Darhaqiqat, go‘shtni qayta ishlovchi korxonalar xorijdan asbob-uskunalar olib kelishni shart emas. Agar go‘shtni qayta ishlash mashinasozligimiz tomonidan taqdim etilayotgan mahsulotlar xorijda ham shunday darajaga chiqa olsa, Xitoydan xarid qilishga albatta ustuvor ahamiyat berishiga ishonaman.

Yevropa go‘shtni qayta ishlash mashinalari dunyodagi eng ilg‘or hisoblanadi, lekin yevroning qadri oshishi va “Made in China” xalqaro maqomining yaxshilanishi bilan mamlakatimiz uskunalariga tobora ko‘proq xorijiy ishbilarmonlar qiziqish bildira boshladi. Bizning go'shtni qayta ishlash uskunalarimiz ilg'or bo'lmasa-da, u yaxshilangan ishlashi va sifati va arzonligi tufayli rivojlanmagan mamlakatlardan ko'pchilik savdogarlarni jalb qila oladi. Mahsulotlarimiz xalqaro bozorga chiqishi muqarrar. Ammo, shuningdek, mamlakatimizning go‘shtni qayta ishlash va ishlab chiqarish sanoati vakillariga “Made in China” vakili ekanimizni eslatib o‘tishimiz kerak va biz nafaqat korxona, balki mamlakat uchun ham javobgarmiz. Ko'pgina mahsulotlarimiz xalqaro maydonda yomon obro'ga ega bo'ldi. Buning asosiy sababi shundaki, mahalliy sanoat narxlarni pasaytirdi va sifatsiz ishlab chiqarish pirovardida butun sanoat eksportiga zarar yetkazadi. So‘nggi ikki yilda mamlakatimizda go‘shtni qayta ishlash uskunalarini xarid qilayotgan xorijlik savdogarlar ko‘payib bormoqda, mamlakatimizda eksportga mo‘ljallangan go‘sht mashinalari ishlab chiqaruvchilar soni ham izchil ortib bormoqda.

Go‘shtni qayta ishlash mashinasozligi taraqqiyotiga nazar tashlaydigan bo‘lsak, erishilgan yutuqlar e’tiborga molik. Mamlakatimdagi 200 ga yaqin ishlab chiqarish korxonalari go‘shtni qayta ishlash uskunalarining 90% dan ortig‘ini so‘yish, kesish, go‘sht mahsulotlari, oziq-ovqat tayyorlash va kompleks foydalanish kabi deyarli barcha qayta ishlash sohalarini qamrab oladi va ishlab chiqarilayotgan asbob-uskunalar ham xuddi shunday xorijiy mahsulotlarga yaqinlasha boshladi. . Masalan: maydalash mashinasi, sho'r suv quyish mashinasi, vakuumli lavman mashinasi, uzluksiz vakuumli qadoqlash mashinasi, qovurish mashinasi va boshqalar. Ushbu uskunalar Xitoyning go'sht sanoatida katta rol o'ynadi, go'sht sanoati rivojlanishiga yordam berdi. Mahalliy sotishdan tashqari, ko'plab kompaniyalar chet el bozorlarini kengaytira boshladilar va asta-sekin xalqaro standartlar bilan integratsiyalasha boshladilar. Biroq, uskunamiz allaqachon qo‘llanilgan yoki ba’zi uskunalarimiz eksport qilingani bilangina xotirjam bo‘la olmaymiz. Aslida, bizning mahsulotlarimiz hali ham Evropa va Qo'shma Shtatlardagi ilg'or darajadan uzoqda. Bu bizning go'shtni qayta ishlash mashinalari ishlab chiqarish sanoatini tuzatishi kerak. To'g'ri haqiqat.