10 iyun - Xitoyning an'anaviy festivallaridan biri bo'lgan "Ajdaho qayiqlari" festivali. Afsonaga ko'ra, shoir Qu Yuan shu kuni daryoga sakrab o'z joniga qasd qilgan. Odamlar juda xafa edi. Ko'p odamlar Miluo daryosi bo'ylab Qu Yuan uchun motam tutganlar. Ba'zi baliqchilar hatto ovqatni Miluo daryosiga tashladilar. Ba'zilar guruchni barglarga o'rab, daryoga tashladilar. Bu odat o'tib ketgan, shuning uchun odamlar Qu Yuanni xotirlash uchun shu kuni zongzi yeyishadi.
Odamlarning turmush darajasi yaxshilangani sayin, odamlar zongzi uchun cho'chqa go'shti, tuzlangan tuxum va boshqa oziq-ovqatlarni ham qo'shadilar va zongzi turlari tobora ko'payib bormoqda. Odamlar oziq-ovqat xavfsizligiga ham tobora ko'proq e'tibor qaratmoqda, oziq-ovqat sexlarining sanitariya me'yorlari tobora muhim ahamiyat kasb etmoqda. Shu bois har bir ishlab chiqarish xodimining sanitariya va dezinfeksiya ishlari ham oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlashda muhim omil bo‘lmoqda.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatida echinish xonasi muhim hudud hisoblanadi. Bu nafaqat xodimlarning shaxsiy gigienasiga taalluqlidir, balki oziq-ovqat sifati va xavfsizligiga bevosita ta'sir qiladi. Oqilona dizayni va ilmiy sxemasiga ega echinish xonasi oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanishini samarali oldini oladi va ishlab chiqarish samaradorligini oshiradi. Ushbu maqola oziq-ovqat fabrikasidagi echinish xonasining tartibini va samarali va gigiyenik echinish xonasini qanday yaratishni o'rganadi.
Kiyinish xonasini tanlash:
Xodimlarning ishlab chiqarish maydoniga kirishi va chiqishini osonlashtirish uchun kiyim almashtirish xonasi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash zonasining kirish qismida o'rnatilishi kerak. O'zaro ifloslanishni oldini olish uchun kiyinish xonasi ishlab chiqarish maydonidan, tercihen mustaqil kirish va chiqishlari bilan ajratilishi kerak. Bundan tashqari, kiyinish xonasi yaxshi havalandırılmalı va tegishli yoritish moslamalari bo'lishi kerak.
Kiyinish xonasining joylashuvi dizayni: Kiyinish xonasining tartibi zavodning kattaligi va ishchilar soniga qarab ishlab chiqilishi kerak. Umuman olganda,kiyinish xonasishkaflar, qo'l yuvish mashinasi, dezinfeksiya uskunalari,etik quritgich, Havo dushi,kir yuvish mashinalari, va hokazo. Shkaflar xodimlar soniga ko'ra oqilona tuzilgan bo'lishi kerak va har bir xodim aralashmaslik uchun mustaqil shkafga ega bo'lishi kerak. Xodimlarga echinish xonasiga kirishdan oldin qo'llarini yuvishlari uchun kirish joyida lavabolar o'rnatilishi kerak. Dezinfektsiyalash uskunalari xodimlarning qo'llarining gigienasini ta'minlash uchun qo'lda yoki avtomatik buzadigan amallar dezinfektsiyalaridan foydalanishi mumkin. Xodimlarga ish poyafzalini almashtirishni osonlashtirish uchun echinish xonasidan chiqish joyida poyabzal tokchalari o'rnatilishi kerak.
Kiyinish xonalarining gigienasini boshqarish:
Kiyinish xonalarining gigienasini saqlash uchun qattiq gigiena boshqaruv tizimini o'rnatish kerak. Xodimlar kiyinish xonasiga kirishdan oldin ish kiyimlarini almashtirishlari va shaxsiy kiyimlarini shkafda saqlashlari kerak. Ish kiyimlarini almashtirishdan oldin xodimlar qo'llarini yuvishlari va dezinfeksiya qilishlari kerak. Bakteriyalarning ko'payishini oldini olish uchun ish kiyimlarini muntazam tozalash va dezinfektsiya qilish kerak. Atrof-muhit gigienasini ta'minlash uchun kiyim almashtirish xonasi har kuni tozalanishi va dezinfektsiya qilinishi kerak.
Kiyinish xonalarida dezinfektsiyalash uskunalari:
Bakteriyalar, viruslar va boshqa mikroorganizmlarni samarali o'ldiradigan dezinfeksiya uskunalarini tanlang. Umumiy dezinfeksiya usullari ultrabinafsha dezinfeksiya, buzadigan amallar bilan dezinfeksiya va ozon bilan zararsizlantirishni o'z ichiga oladi. Ultraviyole dezinfeksiya havodagi va sirtdagi mikroorganizmlarni o'ldirishi mumkin bo'lgan tez-tez ishlatiladigan usuldir, ammo ba'zi o'jar viruslar va bakteriyalar uchun samarali bo'lmasligi mumkin. Spray dezinfektsiyasi va ozon bilan dezinfektsiyalash echinish xonasining sirtini va havosini yanada kengroq qamrab olishi mumkin, bu esa yaxshi dezinfektsiya effektlarini ta'minlaydi. Dezinfektsiyalash uskunalari ishlatish uchun qulay va xodimlar uchun qulay bo'lishi kerak. Avtomatik buzadigan amallar dezinfektorlari xodimlarning ish yukini kamaytirishi va dezinfeksiya samaradorligini oshirishi mumkin
Muxtasar qilib aytganda, oziq-ovqat fabrikasi echinish xonasining tartibini loyihalashda xodimlarning shaxsiy gigienasi va oziq-ovqat xavfsizligini hisobga olish kerak. Joylashuvni oqilona tanlash, tartibni loyihalash va sanitariya nazorati orqali oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashni himoya qilish uchun samarali va gigiyenik echinish xonasi yaratilishi mumkin.
Xat vaqti: 2024 yil 07-iyun