Bu yana Dragon Boat festivali va Dragon Boat festivalida zongzi eyish Xitoy xalqining Dragon Boat festivalida odatiga aylangan.
Afsonaga ko'ra, miloddan avvalgi 340 yilda Chu davlatining vatanparvar shoiri va shifokori Qu Yuan bo'ysunish azobiga duch kelgan.5 may kuni u qayg'u va g'azab bilan Miluo daryosiga katta tosh tashladi.Baliq va qisqichbaqalar uning tanasiga zarar yetkazmasligi uchun odamlar guruchni bambuk naychalarga o'rashgan.daryoga.O'shandan beri, Qu Yuanga hurmat va esdalik izhor qilish uchun odamlar guruchni bambuk naychalarga solib, hurmat qilish uchun har kuni daryoga tashlashadi.Bu mening mamlakatimdagi eng qadimgi guruchli dumplingning kelib chiqishi - "tube guruchli dumpling".Keyinchalik odamlar asta-sekin bambuk naychalari o'rniga qamish barglaridan foydalanib, zongzi yasadilar, bu bizning hozirgi umumiy zongzi.
Zamon rivojlanishi bilan odamlar Dragon Boat Festivali paytida to'g'ridan-to'g'ri tayyor zongzi sotib olishga moyil bo'lib, bu Dragon Boat festivali oldidan va undan keyin zongzi etkazib berishni kamaytirmoqda.Ishlab chiqarishni kengaytirish va oziq-ovqat gigienasi va xavfsizligini ta'minlash uchun zongzi oziq-ovqat fabrikalari asta-sekin paydo bo'ldi.
Oziq-ovqat fabrikasida, ta'minlash maqsadidaoziq-ovqat gigienasi va xavfsizligi, xodimlarni dezinfeksiya qilishga tayyorgarlik xodimlar ustaxonaga kirishdan oldin amalga oshiriladi, masalan, qo'llarni tozalash va dezinfeksiya qilish, ish poyabzali tagliklarini tozalash va dezinfeksiya qilish va hokazo.
Xom-ashyo va yordamchi materiallarni tanlashdan tortib, yakuniy mahsulotgacha, zongzi ishlab chiqarishning butun jarayoni qattiq gigienik sharoitlarda amalga oshiriladi.Xodimlar ham muntazam ravishda bo'laditozalang va dezinfektsiya qilingbutun ustaxona.
Xodimlar va ustaxonalarning gigienasini qat'iy nazorat qiling, keling, Ajdaho qayiqlari festivali paytida Qu Yuanni xotirlash uchun xavfsiz va sog'lom guruchli chuchvara iste'mol qilaylik, sumkalar kiyaylik va ajdaho qayiqlarida yuguraylik.
Yuborilgan vaqt: 20-iyun-2023