Mahsulotlar

1. Qo'lda qalamlarni boshqarish
(1) Yuk mashinasini tushirishdan oldin siz kelib chiqqan joydagi hayvonlar epidemiyasining oldini olish nazorati agentligi tomonidan berilgan muvofiqlik sertifikatini olishingiz va darhol transport vositasini kuzatishingiz kerak.Hech qanday qoidabuzarlik aniqlanmaydi va sertifikat tovarlarga mos kelganidan keyin yuk mashinasini tushirishga ruxsat beriladi.
(2) Bosh sonini hisoblagandan so'ng, sog'lom qo'ylarni so'yish uchun qo'rg'onga tegib, qo'ylarning sog'lig'iga qarab bo'linish boshqaruvini amalga oshiring.So'yish uchun qo'yning maydoni har bir qo'y uchun 0,6-0,8 m2 ga mos ravishda ishlab chiqilgan.
(3) Tashish paytida charchoqni bartaraf etish va normal fiziologik holatga qaytish uchun so'yish uchun jo'natilishdan oldin so'yilgan qo'ylar 24 soat davomida oziq-ovqatsiz saqlanishi kerak.Dam olish davrida karantin xodimlari muntazam ravishda kuzatuv o‘tkazadilar, agar shubhali kasal qo‘ylar aniqlansa, kasallikni tasdiqlash uchun kuzatuv uchun izolyatorlarga jo‘natiladi. so'yishdan 3 soat oldin suv ichishni to'xtatish kerak.

2. O'ldirish va qon ketish
(1) Gorizontal qon olish: jonli qo'ylar V shaklidagi konveyerga o'tkaziladi va qo'ylar konveyerda tashish paytida qo'l kanop asbobi bilan hayratda qoladi, so'ngra qon to'kish stolida pichoq bilan pichoqlanadi.
(2) teskari qon olish: jonli qo'y qon to'kish zanjiri bilan orqa oyog'iga bog'lanadi va jun qo'ylar ko'targich yoki qon olish liniyasining ko'taruvchi moslamasi orqali avtomatik qon olish liniyasining yo'liga ko'tariladi, so'ngra qon olish. pichoq bilan uriladi.
(3) Qo'y qon to'kish avtomatik konveyer liniyasining yo'li konstruktsiyasi ustaxona polidan 2700 mm dan kam emas.Qo'y qon quyish avtomatik konveyer liniyasida bajarilgan asosiy jarayonlar: osish, (asassing), drenajlash, boshni olib tashlash va hokazo, drenajlash vaqti Odatda 5 minutga mo'ljallangan.

3. Oldindan peeling va qo'y terisini olib tashlash
(1) Oldindan teskari olib tashlash: Old oyoqlari, orqa oyoqlari va ko'kragini oldindan echishni osonlashtirish uchun qo'yning ikki orqa oyog'ini yoyish uchun vilkadan foydalaning.
(2) Muvozanatli oldindan tozalash: qon to'kish/ajratishdan oldingi avtomatik konveyer liniyasining ilgagi qo'yning bir orqa oyog'ini va avtomatik terini tortuvchi konveyerning ilgagi qo'yning ikkita old oyog'ini bog'lab turadi.Ikki avtomatik liniyaning tezligi sinxron ravishda oldinga siljiydi.Qo‘yning qorni yuqoriga, orqa qismi pastga qaratib, muvozanatda oldinga siljiydi va tashish jarayonida terini oldindan tozalash amalga oshiriladi.Bu oldindan yalang'ochlash usuli junning tana go'shtiga yopishishini oldindan tozalash jarayonida samarali nazorat qilishi mumkin.
(3).Qo'y terisini qo'y tozalash mashinasining teri qisish moslamasi bilan mahkamlang va qo'yning orqa oyog'idan oldingi oyog'igacha butun terini yirtib tashlang.So'yish jarayoniga ko'ra, qo'yning old oyog'idan orqa oyog'iga ham tortilishi mumkin.Butun qo'y terisi.
(4) Yirtilgan qo'y terisini qo'y terisi konveyeri yoki qo'y terisini havo tashish tizimi orqali vaqtinchalik saqlash xonasiga olib boring.

4. Tana go‘shtini qayta ishlash
(1) Tana go'shtini qayta ishlash stantsiyasi: ko'krak qafasini ochish, oq ichki a'zolarni olib tashlash, qizil ichki organlarni olib tashlash, tana go'shtini tekshirish, tana go'shtini kesish va hokazolar karkasni avtomatik qayta ishlash konveyer liniyasida yakunlanadi.
(2) Qo'yning ko'krak bo'shlig'ini ochgandan so'ng, qo'yning ko'kragidan oq ichki organlarni, ya'ni ichak va qorinni olib tashlang.Olib tashlangan oq ichki organlarni tekshirish uchun sinxron sanitariya nazorat liniyasining patnisiga qo'ying.
(3) Qizil ichki organlarni, ya'ni yurakni, jigarni va o'pkani chiqaring.Chiqarilgan qizil ichki organlarni tekshirish uchun sinxron sanitariya nazorat chizig'ining ilgagiga osib qo'ying.
(4) Qo'y tana go'shti kesiladi va kesishdan keyin tana go'shtini tortish uchun orbital elektron taroziga kiradi.Baholash va shtamplash tortish natijalariga ko'ra amalga oshiriladi.

5. Tana go'shtini qayta ishlash
(1) Tana go'shtini qayta ishlash stantsiyasi: tana go'shtini kesish, to'g'ri ichakni yopish, jinsiy a'zolarni kesish, ko'krak qafasini ochish, oq ichki organlarni olib tashlash, trichinella spiralis karantini, qizil ichki organlarni olib tashlash, qizil ichki organlarni olib tashlash, bo'linish, karantin, barg yog'ini olib tashlash va hk.
hammasi tana go'shtini avtomatik qayta ishlash liniyasida amalga oshiriladi.Cho'chqa tana go'shti texnologik liniyasining relsli dizayni ustaxona polidan 2400 mm dan past emas.
(2) Sochi tozalangan yoki terisi quritilgan tana go'shti tana go'shtini ko'tarish mashinasi tomonidan tana go'shtini avtomatik tashish liniyasining relslariga ko'tariladi, sochlari tozalangan cho'chqa kuyish va yuvish kerak; Quritilgan cho'chqa tana go'shtini kesish kerak.
(3) Cho'chqaning ko'kragini ochgandan so'ng, cho'chqaning ko'kragidan oq ichki a'zolarni, ya'ni ichaklarni, ishqalarni olib tashlang. Oq ichki organlarni tekshirish uchun oq ichki organlar karantin konveyerining patnisiga soling.
(4) Qizil ichki organlarni, ya'ni yurakni, jigarni va o'pkani olib tashlang. Olib tashlangan qizil ichki organlarni tekshirish uchun qizil ichki organlar sinxron karantin konveyerining ilgaklariga osib qo'ying.
(5) Cho'chqaning umurtqa pog'onasi bo'ylab kamar turi yoki ko'prik tipidagi bo'linuvchi arra yordamida cho'chqa go'shtini yarmiga bo'ling, vertikal tezlashtirish mashinasi to'g'ridan-to'g'ri ko'prik tipidagi bo'linuvchi arra ustiga o'rnatilishi kerak.Kichik so'yish joylari pistonli turdagi arralardan foydalanadi.
(6) Cho'chqaning sochlari kesilgandan so'ng, oldingi tuyoqni, orqa tuyoqni va cho'chqa dumini olib tashlang, olib tashlangan tuyoq va quyruq aravada ishlov berish xonasiga olib boriladi.
(7) Buyraklar va barg yog'ini olib tashlang, olib tashlangan buyraklar va barg yog'i arava bilan ishlov berish xonasiga olib boriladi.
(8) Kesish uchun cho'chqa go'shti, kesishdan so'ng, tana go'shti tortish uchun elektron taroziga kiradi.Taroziga ko'ra tasniflash va muhrlash.

6. Sinxron sanitariya nazorati
(1) Qo'y tana go'shti, oq ichki a'zolar va qizil ichki a'zolar namuna olish va tekshirish uchun sinxron sanitariya nazorati liniyasi orqali tekshirish maydoniga olib boriladi.
(2) Tekshiruvdan o'tmagan shubhali kasal tana go'shtlari kalit orqali shubhali kasal tana go'shti yo'liga kiradi va kasal tana go'shti kasallangan yo'l chizig'iga kirganligini tasdiqlash uchun qayta tekshiriladi.Kasal tana go'shtini olib tashlang va uni yopiq mashinaga qo'ying va uni qayta ishlash uchun so'yish joyidan tortib oling..
(3) Malakasiz oq ichki organlar sinxron sanitariya nazorati liniyasining patnisidan chiqariladi, yopiq mashinaga joylashtiriladi va qayta ishlash uchun so'yish joyidan chiqariladi.
(4) Tekshiruvda muvaffaqiyatsizlikka uchragan qizil ichki organlar sinxron sanitariya nazorati liniyasining kancasidan chiqariladi, yopiq mashinaga solinadi va qayta ishlash uchun so'yish joyidan chiqariladi.
(5) Sinxron sanitariya nazorati liniyasidagi qizil ichki organlar kancasi va oq ichki organlar tepsisi avtomatik ravishda sovuq-issiq-sovuq suv bilan tozalanadi va dezinfektsiyalanadi.

7. Qo'shimcha mahsulotlarni qayta ishlash
(1) Malakali oq ichki a'zolar oq ichki organlarni qayta ishlash xonasiga oq ichki a'zolarni qayta ishlash xonasiga kiradi, qorin va ichaklardagi oshqozon tarkibini havo etkazib berish idishiga quying, siqilgan havo bilan to'ldiring va oshqozon tarkibini havo etkazib berish trubkasi orqali ichkariga o'tkazing. so'yish ustaxonadan taxminan 50 metr tashqarida, cho'p kir yuvish mashinasida yuvilgan.Tozalangan ichak va qorinni sovuq yoki yangi saqlanadigan omborga joylashtiring.
(2) Malakali qizil ichki organlar qizil ichki organlarni qayta ishlash xonasiga qizil visseral truba orqali kiradi, yurak, jigar va o'pkalarni tozalaydi va ularni sovuq omborga yoki yangi saqlash omboriga joylashtiradi.

8. tana go'shti kislotasining chiqarilishi
(1) Kesilgan va yuvilgan qo'zi go'shtini "bo'shatish" uchun kislota tushirish xonasiga qo'ying, bu qo'zichoqni sovuq kesish jarayonining muhim qismidir.
(2) Kislota tushirish orasidagi harorat: 0-4 ℃ va kislota tushirish vaqti 16 soatdan oshmaydi.
(3) Kislota tushirish xonasining polidan kislota tushirish yo'li dizayni balandligi 2200 mm dan kam emas, yo'l masofasi: 600-800 mm va kislota tushirish xonasi har bir metrga 5-8 qo'y jasadini osib qo'yishi mumkin.

9. Suyakdan tozalash va qadoqlash
(1) Osma suyakdan tozalash: qo'zi go'shtini kislotasizlangandan so'ng suyakdan tozalash joyiga suring va qo'zi go'shtini ishlab chiqarish liniyasiga osib qo'ying.Suyakdan tozalash xodimlari kesilgan yirik go‘sht bo‘laklarini kesish konveyeriga qo‘yadi va ularni avtomatik ravishda kesish xodimlariga uzatadi.Go'shtni turli qismlarga bo'lish uchun bo'linma xodimlari mavjud.
(2) Kesish taxtasini suyakdan tozalash: qo'yning tana go'shtini kislotasizlangandan so'ng suyakdan tozalash joyiga suring va qo'y tana go'shtini ishlab chiqarish liniyasidan olib tashlang va suyakdan tozalash uchun kesish taxtasiga qo'ying.
(3) Kesilgan go'sht vakuumli qadoqlangandan so'ng, uni muzlatish patnisiga qo'ying va muzlatish uchun muzlatish xonasiga (-30 ℃) yoki yangi saqlash uchun tayyor mahsulotni sovutish xonasiga (0-4 ℃) suring.
(4) Muzlatilgan mahsulot tagliklarini o'rab oling va ularni muzlatgichda saqlang (-18 ℃).
(5) Suyakni ajratish va segmentatsiya xonasining haroratni nazorat qilish: 10-15 ℃, qadoqlash xonasining haroratni nazorat qilish: 10 ℃ dan past.